恵方巻きに合うおかずは何?縁起に良い節分ご飯メニュー簡単な物

公開日:  最終更新日:2017/02/03

近年、一般化してきた「恵方巻」。

恵方巻にはいろいろ入っていてボリュームもある、

でも、他に何かおかずが欲しいと思っている方に向けてここでは、

恵方巻きに合うおかずは何?

節分の縁起の良いご飯メニューは?

恵方巻きのおかずで簡単な物は? についてご紹介します。

スポンサードリンク

恵方巻きに合うおかずは何?

節分 恵方巻きに合うおかずは何?

昔の節分の定番と言えば、イワシの頭を枝に刺した「柊鰯」でしたが

近年、定番になってきたのは「恵方巻」です。

 

恵方巻は美味しいのですが、でも晩ごはんに恵方巻だけではなんだか物足りない。

さすがに巻き寿司だけでは、子供は満足してくれない!!

でも恵方巻って、切らずに一本を丸かじりする物です。

中には、お腹がいっぱいになる方もいると思いますので、

ここでは、まず軽めのおかずを紹介します。

 

ちなみに、恵方巻のカロリーは約400~500カロリーあるので

できるだけ、あっさりした物がいいでしょう!

あさっりとした物で思いつくのは、汁物がいいと思います。

 

普段のように、味噌汁でもいいですが

もう少しボリュームがある「けんちん汁」なんてどうでしょうか?

けんちん汁は、鎌倉建長寺の修行僧が作った「建長汁」という物が

なまって「けんちん汁」になったという汁物で、

特に関東地方では有名で、寒い時期には野菜を沢山入れて栄養満点な食べ物として昔から親しまれた物なんです。

また、けんちん汁に「節分豆」を入れることもあるので、節分にはうってつけですね(^^)

 

けんちん汁の作り方は、とくに決まってはいませんが醤油ベースが基本です。

お湯に出汁を入れ、大根、人参、里芋、ゴボウなど冷蔵庫に余っている野菜を入れ

コンニャクや油揚げも入れて、醤油・塩・酒で好きな味に作りましょう。

 

他の汁物は「鰯のつみれ汁」なんてどうでしょう?

節分にはイワシは付き物です。

イワシをまな板でトントン叩きます。骨は叩くのでそんなに気になりませんよ!

そして、臭み消しの生姜・塩・つなぎの片栗粉も一緒に叩いて完成。

沸いた味噌汁もしくは、すまし汁(酒・醬油・みりん・塩)にダンゴにして入れてください。

 

この時に、スプーンを二つ使うとダンゴにしやすいですよ!

イワシのうま味が出た汁は格物ですので、やってみてください!

スポンサードリンク

 

また、イワシは恵方巻の本場の関西での定番のおかずは「イワシの塩焼き」です。

頭は柊鰯に使えば、効率的ですね(^^)

柊鰯について詳しく書いた記事はこちら。

 

節分の縁起の良いご飯メニューは?

イワシは節分と関係する食べ物なのは分かりますが、

他には節分に食べると良い物や縁起の良い物はあるのか?

節分の縁起の良いご飯メニューは?

実はあるですよ!

しかも、簡単に手に入る物ばかりです(^^)

 

白い豆腐

昔から白い豆腐には邪気を払うと言われています。

それに2003年頃に出雲大社相模分祠で発見された昔の文献に、節分の豆腐は身を清める物と書かれていたんです。

この事から、節分と立春に食べる豆腐は「立春大吉豆腐」と言われ、

節分に食べると一年の罪やけがれを祓う、立春に食べ無病息災を願う意味があります。

 

ここで、注意点があります。

「白い豆腐には邪気を払う」と言うことなので、醬油などで色を付けるといけないとされています。

なので塩をかけるか、すまし汁に入れる事方がいいでしょう!

 

コンニャク

コンニャクは昔から胃腸をキレイにしてくれる事で有名ですね。

この事から、「胃のほうき」「腸の砂おろし」とも呼ばれています。

昔は立春が1年の始まりで、節分が大晦日でした。

なので、その節目に体の中を綺麗にすると言う意味があったようです。

これは四国地方などでよく言われていたようですね。

 

コンニャクなら、汁物に入れられるので簡単に食べる事ができますね!

また、節分が大晦日だった昔は当然、年越しそばも節分に食べていました。

なので今でも、節分にそばを食べる地域もあるようです。

 

福茶

一年の邪気を祓ってくれるありがたいお茶で縁起物です。

福豆・豆まきで使った豆事。これを香ばしく炒って、3粒

昆布・昆布茶もしくは塩昆布をお好みの量

種をとった、梅干し 1つ

これを湯飲みに入れて、お湯かお茶を入れれば完成です。

 

 

恵方巻きのおかずで簡単な物は?

では、最後に簡単な恵方巻もお供のおかずをご紹介します。

 

冷奴

縁起の良い豆腐を使う冷奴、でも醤油で色を変えない様にしてください。

その場合は、出汁に塩を溶かしたものを醤油代わりに使ってはどうでしょうか。

 

コンニャクの煮物

コンニャクを甘辛く煮ても良いですし、

油炒めにしても良いですね。

鍋に油をなじませてから、切ったコンニャクと長ネギなどを入れ

顆粒ダシや塩で味付してもいいですし、トウガラシを入れてペペロンチーノ風にしても美味しいですよ。

 

おでん

お腹を空かした子供には良いかもしれませんし、

酒の肴のもなるので大人も満足ですね(^^)

 

他にも

栄養を考えて、キンピラやお浸しなどもいいですし、

もっとボリュームを出したいのならば

揚げ物があれば子供は文句を言わないでしょう(笑)

 

まとめ

いかがでしょうか?

節分の恵方巻は最近になって有名になった物。

関西の一部の風習がコンビニの策略で一般化したものとも言われています。

一本をむしゃむしゃ食べた後に汁物で流し込むのも良いですね。

そんな恵方巻に合うおかずの参考になれば幸いです。

スポンサードリンク

シェアありがとうございます

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket

Your Message

メールアドレスが公開されることはありません。

PAGE TOP ↑